Cómo Conseguir Que No Pique La Cebolla – Guía Paso a Paso
Escrito por Ana González
Curiosidades y datos interesantes sobre la cebolla
- La cebolla es un alimento muy popular en todo el mundo, tanto por su sabor como por sus propiedades nutricionales.
- Existen muchas variedades de cebolla, cada una con características y sabores diferentes.
- El picor de la cebolla se debe a la presencia de una sustancia llamada sulfóxido de alilo, que se libera al cortarla.
- El sulfóxido de alilo también es el responsable de las lágrimas que se nos escapan al cortar cebolla.
Mis experiencias personales
Confieso que siempre he odiado cortar cebolla. El picor en los ojos y la nariz me resulta insoportable, y además nunca conseguía que la cebolla quedara bien cortada. Pero hace unos meses descubrí un truco que me ha cambiado la vida. Desde entonces, cortar cebolla es mucho más fácil y mucho menos molesto. ¡Y hoy te lo voy a compartir!
Cómo conseguir que no pique la cebolla
El truco que he descubierto consiste en poner la cebolla en el congelador unos minutos antes de cortarla. Esto hace que el sulfóxido de alilo se concentre en una sola parte de la cebolla, lo que facilita su eliminación al cortarla.
Paso a paso:
- Pela la cebolla y córtala por la mitad.
- Coloca las dos mitades en una bolsa de plástico y mételas en el congelador durante al menos 10 minutos.
- Saca la cebolla del congelador y córtala con un cuchillo bien afilado.
- ¡Listo! Ahora ya puedes cocinar la cebolla sin que te pique los ojos ni la nariz.
Este truco también funciona si lo que quieres es cortar la cebolla en rodajas o en cubos. ¡Pruébalo y verás la diferencia!
Preguntas frecuentes
¿Por qué la cebolla pica?
La cebolla pica debido a la presencia de una sustancia llamada sulfóxido de alilo, que se libera al cortarla. Esta sustancia se combina con la humedad del aire y forma ácido sulfúrico, que irrita los ojos y la nariz.
¿Hay algún truco para evitar que la cebolla pique?
Sí, el truco que yo he descubierto consiste en poner la cebolla en el congelador unos minutos antes de cortarla. Esto hace que el sulfóxido de alilo se concentre en una sola parte de la cebolla, lo que facilita su eliminación al cortarla.
¿Hay alguna variedad de cebolla que pique menos?
Sí, la cebolla dulce o cebolla de Figueras tiene un sabor más suave y menos picante que otras variedades de cebolla.