Cómo Hacer Tarta de Manzana Con Hojaldre Y Crema Pastelera
Por Ana González
Curiosidades e información interesante
- La tarta de manzana con hojaldre y crema pastelera es un postre clásico en la repostería española.
- En 2019, fue la segunda tarta más buscada en Google en España, después de la tarta de queso.
- La combinación de manzana, hojaldre y crema pastelera es irresistible para muchas personas.
Ingredientes
- 1 lámina de hojaldre
- 3 manzanas
- 500 ml de leche
- 3 yemas de huevo
- 75 gr de azúcar
- 50 gr de maizena
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- Canela en polvo
- Mantequilla
- Azúcar glas
Paso a paso
1. Precalentar el horno a 200 grados Celsius.
2. Pelar y cortar las manzanas en láminas finas.
3. En una sartén, derretir una cucharada de mantequilla y añadir las manzanas. Espolvorear con canela y cocinar a fuego medio hasta que estén blandas. Dejar enfriar.
4. Estirar la lámina de hojaldre y colocarla en un molde para tartas. Pinchar el fondo con un tenedor.
5. Echar las manzanas sobre el hojaldre.
6. En un cazo, calentar la leche con la esencia de vainilla.
7. En un bol, mezclar las yemas de huevo, el azúcar y la maizena.
8. Añadir la leche caliente a la mezcla de yemas poco a poco, sin dejar de remover.
9. Verter la crema pastelera sobre las manzanas.
10. Hornear durante 30-35 minutos, hasta que el hojaldre esté dorado.
11. Sacar del horno y dejar enfriar.
12. Espolvorear con azúcar glas antes de servir.
Mi experiencia personal
Hice esta tarta de manzana con hojaldre y crema pastelera para el cumpleaños de mi hermana y fue todo un éxito. La combinación de sabores es perfecta y la textura es suave y cremosa. Me llevó un poco más de tiempo de lo que pensaba, pero el resultado final valió la pena. Prefiero servirla fría, con una bola de helado de vainilla.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar otras frutas?
Sí, puedes sustituir las manzanas por peras, melocotones o cualquier otra fruta que te guste.
¿Puedo usar masa quebrada en lugar de hojaldre?
Sí, puedes usar masa quebrada en lugar de hojaldre, aunque el resultado será distinto.
¿Puedo hacer la crema pastelera con leche desnatada?
Sí, puedes hacer la crema pastelera con leche desnatada, aunque el sabor y la textura serán diferentes.