Cómo Hacer Cabello de áNgel Con Poco Azúcar
Curiosidades y hechos principales
- El cabello de ángel es un dulce típico de la cocina española.
- Se elabora a partir de la pulpa de la calabaza.
- Es muy versátil y se utiliza en una gran variedad de postres y dulces.
- La receta tradicional lleva bastante azúcar, pero se puede hacer con menos cantidad sin perder su sabor.
Ingredientes
- 1 kg de calabaza
- 500 g de azúcar
- 1 rama de canela
Paso a paso
- Pelar y cortar la calabaza en trozos pequeños.
- Colocar los trozos de calabaza en una olla grande junto con el azúcar y la rama de canela.
- Cocinar a fuego medio-bajo durante 2 horas, removiendo de vez en cuando.
- Cuando la calabaza esté transparente y haya absorbido todo el líquido, retirar la rama de canela y triturar con la batidora.
- Dejar enfriar y guardar en un recipiente hermético en la nevera.
Experiencia personal
Hice esta receta con la mitad de azúcar y me llevó un poco más de tiempo, pero el resultado fue igual de delicioso. Prefiero hacerlo con menos azúcar para poder disfrutarlo sin remordimientos.
Consejos y trucos
- Si no tienes una olla grande, puedes dividir los ingredientes en dos ollas más pequeñas.
- Si quieres darle un toque diferente, puedes añadirle un poco de limón o naranja rallada.
- Para conservarlo por más tiempo, puedes esterilizar los tarros donde lo vas a guardar en agua hirviendo durante unos minutos.
Preguntas frecuentes
¿Puedo hacer cabello de ángel con otras calabazas?
Sí, puedes utilizar cualquier variedad de calabaza, aunque algunas pueden ser más dulces que otras.
¿Cómo puedo saber si la calabaza está lista?
La calabaza estará lista cuando esté transparente y haya absorbido todo el líquido. Si no estás seguro, puedes probar un trozo para comprobar que esté tierna.
¿Cuánto tiempo puedo conservar el cabello de ángel?
Si lo guardas en un recipiente hermético en la nevera, puede durar hasta una semana.