Leche Asada Paso a Paso
Cosas interesantes que debes saber sobre la Leche Asada
- La Leche Asada es un postre muy popular en Perú.
- El origen de la Leche Asada es desconocido, pero se cree que proviene de la época colonial.
- Se llama Leche Asada porque se cocina a fuego lento en el horno hasta que se dore la superficie.
- Es un postre muy fácil de hacer y económico.
Mis experiencias con la Leche Asada
Cuando era niña, mi abuela solía preparar Leche Asada en las reuniones familiares. Siempre me encantaba su sabor suave y dulce. Hace unos años, decidí hacer la receta yo misma y me llevó a descubrir mi amor por la cocina. Ahora, siempre que tengo la oportunidad, preparo Leche Asada para mi familia.
Ingredientes
- 1 litro de leche entera
- 1 taza de azúcar
- 5 huevos
- 1 cucharada de esencia de vainilla
- Canela en polvo al gusto
Paso a Paso
- En una olla, calienta la leche a fuego medio sin dejar que hierva.
- Agrega el azúcar y revuelve hasta que se disuelva por completo.
- Retira del fuego y deja enfriar por unos minutos.
- En un tazón, bate los huevos y la esencia de vainilla hasta que estén bien mezclados.
- Agrega la leche poco a poco a la mezcla de huevos mientras bates constantemente.
- Vierte la mezcla en un molde para horno previamente acaramelado.
- Cubre el molde con papel aluminio y hornea a baño maría a 180°C durante 45 minutos.
- Retira el papel aluminio y hornea por otros 15 minutos hasta que la superficie esté dorada.
- Retira del horno y deja enfriar.
- Refrigera por al menos 2 horas antes de servir.
- Antes de servir, espolvorea canela en polvo al gusto.
Preguntas Frecuentes
¿Puedo usar leche desnatada?
Sí, pero la Leche Asada no quedará tan cremosa como con leche entera.
¿Necesito acaramelar el molde?
Sí, el caramelo le da un sabor único a la Leche Asada. Para acaramelar el molde, simplemente derrite azúcar en una sartén y viértelo en el molde antes de agregar la mezcla de leche y huevos.
¿Cuál es la mejor forma de servir la Leche Asada?
La Leche Asada se puede servir fría o a temperatura ambiente. También se puede decorar con frutas frescas o jarabe de chocolate.