Cómo Hacer Bacalao Al Horno Con Patatas
Curiosidades sobre el bacalao
- El bacalao es uno de los pescados más populares en España.
- Se le llama bacalao al pescado salado y seco, mientras que el fresco se llama lubina.
- El bacalao se puede preparar de muchas formas diferentes, pero una de las más populares es al horno con patatas.
Ingredientes
- 4 filetes de bacalao
- 4 patatas
- 2 cebollas
- 2 dientes de ajo
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta negra
- 1/2 limón
- Perejil fresco
Paso a paso
- Pelar y cortar las patatas en rodajas finas.
- Pelar y cortar las cebollas en juliana.
- Pelar y picar los dientes de ajo.
- Engrasar una bandeja para horno con aceite de oliva.
- Colocar las patatas en la bandeja, cubriendo todo el fondo.
- Añadir las cebollas y los ajos por encima de las patatas.
- Salpimentar al gusto.
- Colocar los filetes de bacalao encima de las patatas y las cebollas.
- Salpimentar al gusto.
- Añadir un chorrito de aceite de oliva por encima del bacalao.
- Exprimir medio limón por encima del bacalao.
- Preparar el horno a 200ºC y hornear durante 25 minutos.
- Decorar con perejil fresco y servir.
Por qué me gusta hacer bacalao al horno con patatas
Hice esta receta por primera vez hace unos años y desde entonces se ha convertido en una de mis favoritas para cuando tengo invitados en casa. Es fácil de hacer, no requiere muchos ingredientes y siempre queda deliciosa. Además, el bacalao es un pescado muy saludable y las patatas son una guarnición perfecta.
Me encanta el aroma que sale del horno mientras se está cocinando y cómo la combinación de sabores es perfecta. Es una receta muy versátil que se puede adaptar a diferentes gustos, añadiendo más o menos ajo, limón, etc.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar bacalao fresco en lugar de salado?
Sí, se puede usar bacalao fresco en lugar del salado, pero el sabor será diferente. El bacalao salado tiene un sabor más fuerte y característico, mientras que el fresco es más suave. Si usas bacalao fresco, te recomiendo que añadas más especias para darle más sabor.
¿Cómo puedo saber cuándo el bacalao está listo?
El bacalao estará listo cuando esté dorado por encima y se desmenuce fácilmente con un tenedor. Si no estás seguro, puedes cortar un filete por la mitad para comprobar que está bien cocido.
¿Puedo añadir otras verduras?
Sí, puedes añadir otras verduras como pimientos, tomates o zanahorias. Asegúrate de cortarlas en trozos pequeños para que se cocinen bien en el horno.