Pastel Vasco Paso a Paso
Una deliciosa receta para sorprender a tus invitados
Curiosidades sobre el Pastel Vasco
- El pastel vasco es originario del País Vasco francés, también conocido como Iparralde.
- Se cree que fue creado en el siglo XIX por los pasteleros de la zona.
- El nombre original en euskera es Etxeko biskotxa, que significa bizcocho casero.
Ingredientes
- 250 gramos de harina
- 125 gramos de azúcar
- 125 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
- 1 huevo
- 1 yema de huevo
- 1 pizca de sal
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 500 gramos de crema pastelera
Paso a Paso
Esta receta es muy fácil de seguir y no necesitas ser un experto en pastelería para lograr un resultado espectacular.
- En un bol, mezcla la harina, el azúcar, la sal y la levadura.
- Agrega la mantequilla y amasa con las manos hasta que se integre bien con la mezcla de harina.
- Añade el huevo, la yema y la esencia de vainilla. Continúa amasando hasta obtener una masa homogénea.
- Envuelve la masa en papel film y déjala reposar en la nevera durante 30 minutos.
- Divide la masa en dos partes iguales y estira una de ellas con un rodillo hasta que tenga un diámetro de unos 30 centímetros.
- Coloca esta masa en el fondo de un molde para tartas y recorta el exceso de masa.
- Rellena el molde con la crema pastelera.
- Estira la otra mitad de la masa y colócala encima de la crema pastelera.
- Corta el exceso de masa y pinta la superficie con huevo batido.
- Haz unos agujeros en la masa con un tenedor, para que salga el vapor durante el horneado.
- Hornea a 180 grados durante unos 30-40 minutos, hasta que la masa esté dorada.
- Saca del horno, deja enfriar y desmolda.
- ¡Listo para disfrutar!
Mi experiencia personal
Hice este pastel para una cena con amigos y fue todo un éxito. Todos quedaron sorprendidos por lo delicioso que estaba y pensaron que había comprado el pastel en una pastelería.
La crema pastelera es el relleno perfecto para este pastel, ya que es dulce pero no empalagosa. Además, la masa queda crujiente por fuera y suave por dentro.
Definitivamente, volveré a hacer esta receta en el futuro y la recomiendo a cualquiera que quiera impresionar a sus invitados con un postre delicioso y fácil de hacer.