Cómo hacer bechamel para croquetas con Maizena
Curiosidades sobre la bechamel
- La bechamel es una salsa blanca muy utilizada en la cocina francesa.
- Se utiliza como base para platos como las croquetas, las lasañas o los gratinados.
- La bechamel original se hace con mantequilla, harina y leche, pero hoy en día existen muchas variantes.
- En esta guía te enseñaremos cómo hacer bechamel para croquetas utilizando Maizena.
Ingredientes
- 1 litro de leche
- 100 gramos de Maizena
- 50 gramos de mantequilla
- Sal y pimienta al gusto
- Nuez moscada al gusto
Paso a paso
Para hacer bechamel con Maizena sigue los siguientes pasos:
- Derrite la mantequilla en una cacerola a fuego medio.
- Añade la Maizena y mezcla bien para que no queden grumos.
- Poco a poco, añade la leche mientras remueves constantemente para que no se pegue al fondo.
- Continúa removiendo hasta que la bechamel espese y tenga una consistencia cremosa.
- Añade la sal, la pimienta y la nuez moscada al gusto.
- Retira del fuego y deja enfriar antes de utilizar para hacer croquetas.
Mi experiencia personal
La primera vez que intenté hacer croquetas fue un desastre. La bechamel me quedó muy líquida y las croquetas se deshacían en la sartén. Fue entonces cuando descubrí la Maizena como alternativa a la harina y desde entonces siempre la uso para hacer bechamel para croquetas. La textura es perfecta y las croquetas quedan deliciosas.
Preguntas frecuentes
¿Puedo utilizar otro tipo de leche?
Sí, puedes utilizar leche desnatada, semidesnatada o entera según tus preferencias.
¿La Maizena altera el sabor de la bechamel?
No, la Maizena no altera el sabor de la bechamel. De hecho, la textura es más suave y agradable al paladar.
¿Cómo puedo evitar que la bechamel tenga grumos?
Para evitar que la bechamel tenga grumos es importante tamizar la Maizena antes de utilizarla y mezclar bien mientras vas añadiendo la leche.