Cómo Hacer El Cordero Asado Estilo Aranda
Por Ana González
Curiosidades sobre el cordero asado estilo Aranda
- El cordero asado estilo Aranda es un plato típico de la provincia de Burgos, en la comunidad autónoma de Castilla y León.
- El cordero asado estilo Aranda se cocina en hornos de leña que alcanzan temperaturas de hasta 200 grados Celsius.
- El cordero asado estilo Aranda se sirve con patatas y ensalada.
Preparación del cordero asado estilo Aranda
Hacer el cordero asado estilo Aranda es una tarea que requiere tiempo y dedicación, pero el resultado es un plato delicioso que seguro que impresionará a tus invitados. A continuación, te explico cómo hacerlo paso a paso:
Ingredientes:
- 1 cordero lechal
- 1 cabeza de ajos
- 1 ramita de tomillo
- 1 ramita de romero
- 1 vaso de agua
- Sal
Paso 1: Preparación del horno
Lo primero que debes hacer es preparar el horno. Enciende el fuego y espera a que el horno alcance la temperatura adecuada. Para ello, es importante que dejes que el fuego se consuma y se forme una capa de brasas.
Paso 2: Preparación del cordero
Mientras tanto, prepara el cordero. Lávalo bien por dentro y por fuera y sécalo con papel de cocina. Coloca el cordero en una fuente para horno y salpimienta al gusto. A continuación, introduce en el interior del cordero la cabeza de ajos, el tomillo y el romero.
Paso 3: Asado del cordero
Una vez que el horno ha alcanzado la temperatura adecuada, introduce la fuente con el cordero en el horno y agrega el vaso de agua. Deja que el cordero se cocine durante unas 2 horas, dependiendo del tamaño del cordero. Es importante que de vez en cuando añadas un poco de agua para que no se seque.
Paso 4: Presentación del plato
Cuando el cordero esté listo, sácalo del horno y déjalo reposar durante unos minutos. Sirve el cordero junto con las patatas y la ensalada.
Mi experiencia personal haciendo cordero asado estilo Aranda
He tenido la oportunidad de hacer cordero asado estilo Aranda en varias ocasiones y he aprendido que la clave para conseguir un buen resultado es tener paciencia y dedicarle tiempo. Aunque el proceso puede parecer largo, el resultado es un plato delicioso y que merece la pena.
Preguntas frecuentes sobre el cordero asado estilo Aranda
¿Cuánto tiempo tarda en cocinarse el cordero?
El tiempo de cocción del cordero depende del tamaño del cordero, pero suele estar entre 1,5 y 2 horas.
¿Qué vino se recomienda para acompañar el cordero asado estilo Aranda?
El vino que se recomienda para acompañar el cordero asado estilo Aranda es un vino tinto de la Ribera del Duero.
¿Se puede hacer el cordero asado estilo Aranda en un horno convencional?
Sí, se puede hacer el cordero asado estilo Aranda en un horno convencional, pero el resultado no será el mismo que si se hace en un horno de leña.