Cómo hacer pata de cordero al horno (2026) ¿Cómo Hacerlo?

Cómo Hacer Pata de Cordero Al Horno – Guía Paso a Paso

La pata de cordero es una de las partes más tiernas y sabrosas del animal.
Es una receta perfecta para ocasiones especiales como Navidad o Semana Santa.
La pata de cordero al horno es una receta tradicional en España y en muchos otros países del mundo.

Para hacer una deliciosa pata de cordero al horno, sigue estos sencillos pasos:

Precalentar el horno a 180°C.
Machacar los ajos con un mortero y mezclarlos con el aceite de oliva, el romero y el tomillo.
Frotar la mezcla de especias sobre la pata de cordero, asegurándose de cubrir toda la superficie.
Sazonar con sal y pimienta al gusto.
Colocar la pata de cordero en una bandeja para hornear y cubrir con papel de aluminio.
Hornear durante 1 hora y media. Luego, retirar el papel de aluminio y hornear durante otros 30 minutos para dorar la superficie.
Una vez listo, retirar del horno y dejar reposar durante 10 minutos antes de servir.

He hecho esta receta muchas veces y he descubierto algunos consejos que la hacen aún mejor:

Deja reposar la pata de cordero durante al menos 30 minutos antes de hornearla para que alcance la temperatura ambiente.
No olvides retirar el papel de aluminio durante los últimos 30 minutos de cocción para que la pata se dore y quede crujiente por fuera y jugosa por dentro.
Acompaña la pata de cordero con patatas asadas y una buena ensalada para completar el plato.

Lo ideal es dejarla reposar durante al menos 30 minutos para que alcance la temperatura ambiente y se cocine de manera uniforme.

Las patatas asadas son una excelente opción, así como una buena ensalada o incluso unas verduras asadas.

Sí, puedes experimentar con otras especias como el orégano, la salvia o el comino.