Las 7 mejores recetas de coliflor del mundo

Curiosidades sobre la coliflor

• La coliflor es parte de la familia de las crucíferas, junto con el brócoli y la col.
• Es una excelente fuente de vitaminas C y K, ácido fólico y fibra dietética.
• La coliflor se originó en Asia Menor hace más de 2000 años.

1. Coliflor asada con parmesano

Hice esta receta hace unos meses y me llevó a descubrir el maravilloso sabor de la coliflor asada. Es una receta simple, pero deliciosa.

Ingredientes:

• 1 cabeza de coliflor
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1/2 taza de queso parmesano rallado
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Pre-calienta el horno a 200°C.
2. Corta la coliflor en floretes y colócalos en una bandeja para hornear.
3. Vierte el aceite de oliva sobre los floretes y sazona con sal y pimienta.
4. Hornea durante 25 minutos.
5. Agrega el queso parmesano y hornea durante otros 5 minutos.
6. Sirve caliente.

2. Coliflor frita

Esta receta es una de mis favoritas porque la coliflor queda crujiente y sabrosa.

Ingredientes:

• 1 cabeza de coliflor
• 1 taza de harina de trigo
• 1 taza de agua
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite para freír

Preparación:

1. Corta la coliflor en floretes y colócalos en un bol.
2. En otro bol, mezcla la harina, el agua, el ajo en polvo, el pimentón, la sal y la pimienta.
3. Calienta el aceite en una sartén a fuego medio-alto.
4. Cubre los floretes de coliflor con la mezcla de harina y agua.
5. Freír los floretes hasta que estén dorados y crujientes.
6. Sirve caliente.

3. Ensalada de coliflor

Esta ensalada es perfecta para el verano. Es refrescante y saludable.

Ingredientes:

• 1 cabeza de coliflor
• 1/2 taza de aceitunas negras
• 1/2 taza de tomates cherry
• 1/4 taza de cebolla roja
• 1/4 taza de perejil fresco picado
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharada de vinagre de vino tinto
• 1 cucharadita de mostaza Dijon
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Corta la coliflor en floretes y colócalos en un bol para ensalada.
2. Agrega las aceitunas, los tomates cherry, la cebolla y el perejil.
3. En otro bol, mezcla el aceite de oliva, el vinagre, la mostaza, la sal y la pimienta.
4. Vierte la mezcla de aderezo sobre la ensalada y revuelve bien.
5. Sirve frío.

4. Puré de coliflor

Este puré es una excelente alternativa para aquellos que buscan reducir el consumo de carbohidratos.

Ingredientes:

• 1 cabeza de coliflor
• 1/4 taza de leche
• 2 cucharadas de mantequilla
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Corta la coliflor en floretes y colócalos en una olla con agua hirviendo.
2. Cocina la coliflor durante 15 minutos o hasta que esté tierna.
3. Escurre la coliflor y colócala en una licuadora.
4. Agrega la leche, la mantequilla, la sal y la pimienta.
5. Licua hasta que quede suave y cremoso.
6. Sirve caliente.

5. Coliflor al horno con salsa de queso

Esta receta es perfecta para una cena en familia. Es fácil de hacer y todos disfrutarán de ella.

Ingredientes:

• 1 cabeza de coliflor
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• 1/2 taza de queso cheddar rallado
• 1/4 taza de leche
• 2 cucharadas de mantequilla

Preparación:

1. Pre-calienta el horno a 200°C.
2. Corta la coliflor en floretes y colócalos en una bandeja para hornear.
3. Vierte el aceite de oliva sobre los floretes y sazona con sal y pimienta.
4. Hornea durante 25 minutos.
5. En una olla pequeña, derrite la mantequilla a fuego medio.
6. Agrega el queso cheddar y la leche, y revuelve hasta que quede suave y cremoso.
7. Sirve la coliflor caliente con la salsa de queso encima.

6. Arroz de coliflor

Este arroz es una excelente opción para aquellos que buscan una alternativa saludable al arroz tradicional.

Ingredientes:

• 1 cabeza de coliflor
• 1 cebolla picada
• 2 dientes de ajo picados
• 1 cucharada de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• 1/4 taza de cilantro fresco picado

Preparación:

1. Corta la coliflor en floretes y colócalos en una procesadora de alimentos.
2. Procesa la coliflor hasta que tenga un tamaño similar al del arroz.
3. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
4. Agrega la cebolla y el ajo y cocina durante 5 minutos.
5. Agrega la coliflor y saltea durante otros 5 minutos.
6. Sazona con sal y pimienta al gusto.
7. Agrega el cilantro fresco picado y sirve caliente.

7. Pizza de coliflor

Esta pizza es perfecta para aquellos que buscan una alternativa saludable a la pizza tradicional.

Ingredientes:

• 1 cabeza de coliflor
• 1 huevo
• 1 taza de queso mozzarella rallado
• 1/2 cucharadita de orégano
• 1/2 cucharadita de ajo en polvo
• Sal y pimienta al gusto
• 1/4 taza de salsa de tomate
• 1/4 taza de queso parmesano rallado
• 1/4 taza de aceitunas negras
• 1/4 taza de pimiento rojo picado
• 1/4 taza de cebolla picada

Preparación:

1. Corta la coliflor en floretes y colócalos en una procesadora de alimentos.
2. Procesa la coliflor hasta obtener un tamaño similar al del arroz.
3. Coloca la coliflor procesada en un paño de cocina y exprime para eliminar el exceso de líquido.
4. En un bol, mezcla la coliflor exprimida, el huevo, el queso mozzarella, el orégano, el ajo en polvo, la sal y la pimienta.
5. Extiende la mezcla de coliflor en una bandeja para pizza y hornea durante 15 minutos a 200°C.
6. Saca la bandeja del horno y extiende la salsa de tomate sobre la base de coliflor.
7. Agrega el queso parmesano, las aceitunas, el pimiento rojo y la cebolla.
8. Hornea durante otros 10 minutos.
9. Sirve caliente.