Mi receta de Causa limeña de pollo
Curiosidades sobre la Causa limeña de pollo
- La Causa limeña es un plato típico de Perú.
- Se llama causa por la forma en que se prepara la papa amarilla.
- La papa amarilla es originaria de los Andes peruanos.
- La Causa limeña de pollo es una variante de la receta original con atún.
- Es un plato frío y refrescante ideal para el verano.
Ingredientes
- 1 kg de papa amarilla
- 1 pechuga de pollo
- 1 cebolla roja
- 1 ají amarillo
- 4 limones
- 1/2 taza de aceite
- 1 cucharada de ajo molido
- Sal y pimienta al gusto
- 2 huevos duros
- 1 lata de palmitos
- Aceitunas negras
- Cilantro fresco
Preparación
1. Cocer las papas en agua con sal hasta que estén suaves.
2. Pelar y machacar las papas con un tenedor o un pasapurés.
3. Agregar el jugo de 3 limones, 1/4 taza de aceite y sal al gusto. Mezclar bien.
4. Cocinar la pechuga de pollo en agua con sal y pimienta hasta que esté cocida. Desmenuzar y reservar.
5. Picar la cebolla y el ají amarillo en cubos pequeños.
6. Sofreír la cebolla y el ají en una sartén con aceite y ajo molido hasta que estén dorados.
7. Agregar el pollo desmenuzado y el jugo de 1 limón. Mezclar bien y reservar.
8. Cortar los huevos duros en rodajas y los palmitos en cubos.
9. En un molde rectangular, colocar una capa de puré de papa, una capa de pollo y cebolla, una capa de huevos y palmitos y terminar con otra capa de puré de papa.
10. Decorar con aceitunas negras, cilantro fresco y unas rodajas de limón.
11. Refrigerar por al menos 1 hora antes de servir.
Mi experiencia con la Causa limeña de pollo
Hice esta receta por primera vez para una cena con amigos y fue todo un éxito. La combinación de sabores y texturas es deliciosa y refrescante. La preparación puede parecer un poco laboriosa, pero vale la pena el esfuerzo. Prefiero servir la Causa limeña de pollo como plato principal con una ensalada fresca al lado.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar otra variedad de papa?
Sí, puedes usar cualquier tipo de papa que sea suave y tenga un sabor suave.
¿Puedo hacer la Causa limeña de pollo con anticipación?
Sí, puedes hacerla con anticipación y refrigerarla hasta por 24 horas antes de servir.
¿Puedo sustituir el pollo por otro tipo de carne?
Sí, puedes sustituir el pollo por atún o camarones.
¿Puedo omitir el ají amarillo?
Sí, puedes omitir el ají amarillo si no te gusta el picante.
¿Puedo agregar otros ingredientes?
Sí, puedes agregar otros ingredientes como maíz, zanahoria o pimiento.