Cómo hacer un trozo de cinta de lomo al horno

Curiosidades y hechos interesantes

• La cinta de lomo es una de las partes más magras y tiernas del cerdo.
• Al cocinarla al horno, se potencia su sabor y textura.
• La cinta de lomo es una excelente fuente de proteínas y vitaminas del complejo B.
• La cinta de lomo al horno es una opción saludable y baja en grasas.

Ingredientes

• 1 trozo de cinta de lomo de cerdo de 1 kg
• 2 dientes de ajo
• 1 cucharada de romero fresco
• 1 cucharada de tomillo fresco
• 1 cucharada de pimentón dulce
• 1 cucharada de sal
• 1/2 cucharada de pimienta negra molida
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 1/2 taza de caldo de pollo

Paso a paso

1. Precalentar el horno a 200°C.

2. En un mortero, triturar los ajos con el romero, el tomillo, el pimentón, la sal y la pimienta.

3. Añadir el aceite de oliva y mezclar bien hasta obtener una pasta.

4. Frotar la mezcla de especias por toda la superficie de la cinta de lomo.

5. Colocar la cinta de lomo en una bandeja para horno y añadir el caldo de pollo.

6. Hornear durante 30-40 minutos, o hasta que la temperatura interna de la carne alcance los 63°C.

7. Dejar reposar la carne durante 10 minutos antes de cortarla en rebanadas finas.

Experiencia personal

Siempre he sido fanática de las carnes al horno, especialmente de la cinta de lomo. Hacer esta receta es muy fácil y siempre me queda jugosa y sabrosa. Me gusta añadirle un poco de miel al caldo de pollo para darle un toque dulce.

Preguntas frecuentes

¿Puedo hacer esta receta con otro tipo de carne?

Esta receta funciona muy bien con otros cortes magros de cerdo, como el solomillo o la paleta.

¿Puedo sustituir el caldo de pollo por otro líquido?

Sí, puedes utilizar vino blanco, cerveza o incluso agua. El caldo de pollo le da un sabor extra, pero no es imprescindible.

¿Puedo añadir verduras a la bandeja de horno?

Sí, puedes añadir patatas, zanahorias, cebolla u otros vegetales que te gusten. Asegúrate de cortarlos en trozos pequeños para que se cocinen bien en el mismo tiempo que la carne.